eggs.ca
Anumite alimente trebuie neapărat mâncate împreună! Doar așa consumul lor va fi benefic.
Uneori, nu este atât de important ce mănânci, ci ce combinații alimentare faci. Anumite alimente vă vor ajuta să asimilați mai mulți nutrienți. Iată câteva exemple:
Din cauza PH-ului stomacului, va fi greu de absorbit fierul din plante. În această situație, ne poate ajuta vitamina C. Aciditatea sa va transforma fierul într-o variantă mai absorbabilă, potrivit doctorulzilei.ro.
Prin adăugarea a doar 100 mg de vitamina C, fierul va fi absorbit de 4 ori mai mult!
O altă combinație fantastică este ardei roșu și fasole boabe neagră.
CITEȘTE ȘI: I se spune spanacul francezului. Planta des întâlnită care previne cancerul de colon
Multe legume crude conțin carotenoizi, care luptă cu cancerul, dar carotenoizii sunt greu de absorbit, deși sunt printre cei mai importanți antioxidanți, sunt pigmenţii de culoare roşie, galbenă sau portocalie, care se găsesc în special în fructele şi legumele de aceeaşi culoare. Cei mai importanţi carotenoizi sunt licopenele, alfa-carotenul, beta-carotenul, luteina și zeaxantina. Grăsimea din gălbenușul de ou va ajuta la o absorbție mai bună. Dacă veți mânca 3 ouă alături de legumele crude, veți absorbi de 3 ori mai mulți carotenoizi.
Turmericul conține un pigment numit curcumin, care previne și tratează boli foarte grave: neurodegenerative, cardiovasculare, pulmonare, metabolice, autoimune și maligne. Însă curcuminul este greu de absorbit în stomac. Dar piperina, un alcaloid care se găsește în piperul negru, va ajuta la o mai bună absorbție.
Un studiu a demonstrat că 20 mg de piperină adăugate la 2 grame de curcumin vor crește gradul de absorbție de 2000 de ori!
Atenție însă! Prea mult curcumin crește riscul formării pietrelor la rinichi.
Când adăugați uleiuri sănătoase în salată, veți absorbi mai mulți carotenoizi din salată.
Cărnurile preparate termic, în special la grătar, pot dezvolta cancer. Așa arată anumite studii făcute pe șoarecii de laborator, potrivit businessinsider.com. Încă nu se știe clar dacă se întâmplă același lucru și în cazul oamenilor. Dar rozmarinul are antioxidanți care previn acest risc.
Este important să adăugați rozmarinul pe carne înainte de a o prepara, astfel veți reduce potențialul cancerigen cu 50%.
CITEȘTE ȘI: Totul despre CARTOFI, trucuri cum să îi gătim corect
Cartofii dulci conțin multă vitamina A, dar corpul uman are nevoie de zinc pentru a transporta Vitamina A în sânge. Așadar, acompaniați-vă cartofii dulci cu alimente bogate în zinc, cum ar fi spanacul.
Data viitoare când faceți de mâncare, aveți grijă la combinații, ca să vă luați ce e mai bun din alimente.